Der Wein
Intensives Rubinrot mit typischem Monica-Unterton. Intensiver und charakteristischer Geruch. Runder, abschließender Untergeschmack, der fast in Richtung der typischen Süße von Monica tendiert.
Weingut
„Perdera“ stammt aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen auf Sardinien, wo das mediterrane Klima und die reichen Böden der Monica-Traube ideale Bedingungen bieten, ihren einzigartigen Charakter zu entwickeln.
Vinifikation
Die Trauben werden bei einer kontrollierten Temperatur von 27-28 °C 8 bis 10 Tage lang vergoren. Der Wein reift ein Jahr lang, davon 6 bis 8 Monate in neutralen französischen Eichenfässern und 4 Monate in Betontanks, gefolgt von 2 bis 3 Monaten in der Flasche.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 4-5 Jahren.
Empfehlung
Traditionelle Nudelgerichte mit Soße, leckere Fischsuppen, gegrillte Thunfischsteaks, geschmortes Lamm, mittelalter Pecorino-Käse.
Alkoholgehalt
14%
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