Pepe Yllera
Spanien, D.O. Ribera del Duero – Jahrgang 2021
Alter der Rebstöcke: 30-40 jährig
Rebsorten: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot
Inhalt: 75 cl
Pepe Yllera Roble ist ein Rotwein, der von Yllera in Boada de Roa in der D.O. Ribera del Duero hergestellt wird. Dort kontrollieren sie etwa 150 Hektar Rebfläche, auf der Suche nach niedrigen Erträgen pro Hektar, maximal 4500 kg, um ausgewogene und konzentrierte Trauben zu erhalten. Der Rotwein wird anschliessend 6 Monate in Barriquefässern aus französischer und amerikanischer Eiche gereift.
Im Auge
Kräftiges Kirschrot mit violetten Reflexen, klar und brillant – ein Ausdruck seiner Jugend und Frische.
In der Nase
Fruchtbetonte Aromen von frischen roten Beeren wie Kirsche und Erdbeere, fein verwoben mit Nuancen von Lakritz, Zedernholz und einem Hauch Rauch.
Am Gaumen
Weich und geschmeidig mit seidiger Textur, lebendiger Säure und sanften Tanninen. Die aromatische Tiefe entfaltet Noten von Waldfrüchten, schwarzer Johannisbeere und feiner Vanille im langanhaltenden Abgang.
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