Der Wein
Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. Herrliche, ausgeprägte Cassis Noten zeigen sich in der Nase. Dazu Brombeeren, aber auch rotbeerige Ansätze, umgarnt von Lakritze und Edelhölzern. Aromatischer, vielschichtiger und saftiger Gaumen, mit feinkernigem Extrakt. Das Finale ist lang anhaltend, die Rück Aromatik von reifen Waldbeeren und Vanille geprägt.
Weingut
Der Weinberg, aus dem Pelago stammt, befindet sich auf unserem Weingut in der Gemeinde Osimo, auf etwa 100 bis 150 Meter Meereshöhe, an einem nach Südosten ausgerichteten Hang. Der Boden besteht aus sehr tiefgründigen Böden, einem sehr tiefgründigen, kalkhaltiges Ton Lehm.
Vinifikation
Die Trauben werden entrappt und leicht gequetscht, dann gären sie bei 27-29° C in Stahlbehältern mit eingetauchten Tresterhut für 14-15 Tage auf natürlichen Hefen.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Rindsfilet.
Alkoholgehalt
13.5%
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.