Jahrgang: 2021
Herkunft: D.O. Utiel-Requena
Rebsorte: Bobal von hundertjährigen Reben
Anbau: Biologisch, vegan
Klima: Mediterran
Reifung: 12 Monate in französischen Eichenfässern
Alkoholgehalt: 13 % vol
Hundertjährige Bobal-Reben, biologisch bewirtschaftet, zwölf Monate französische Eiche. Intensives Rubinrot, in der Nase Lavendel, Kirsche, Johannisbeere und rote Pflaume, dahinter Mokka, Toffee und Kaffee. Am Gaumen rote Pflaume, lebhafte Säure, reife Tannine und ein Nachhall mit Nelke und Muskat.
Bei 16 bis 18 °C zu rotem Fleisch, Wurstwaren, Wild oder einem Eintopf mit Hülsenfrüchten, vegetarisch zu Ratatouille oder Gemüselasagne. Wenn du die Bobal von Pago de Tharsys kennenlernen willst, fang mit diesem an.
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