Der Wein
Dunkelrote Farbe. In der Nase duftet er nach Veilchen und schwarze Kohlröschen. Im Mund ist er reich an Tanninen und frisch.
Weingut
Die Trauben für diesen Wein wachsen auf den steinigen Schwemmlandböden des Schwarzenbachs in Auer.
Vinifikation
Die alkoholische Gärung dauert ca. 10 Tage. Anschließend reift der junge Wein grösstenteils in grossen Holzfässern und der Rest in gebrauchten Barriques. Die alkoholische wie auch die malolaktische Gärung finden im Stahltank statt. Nach zwölf Monaten wird der Wein im Stahltank zusammengebracht und sechs Monate später abgefüllt.
Trinktemperatur
18° C
Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Kreationen mit gebratenem und gegrilltem Rindfleisch, Wild oder pikantem Käse.
Alkoholgehalt
14%
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