In der Nase sehr ausgeprägt. Rote Früchte, Tomatenblätter, süße Gewürze, Zeder, Vanille und verkohltes Holz
Beschreibung
OPOUS «Limited Edition»
2018 Domaine Hatzimichalis
rot
Cabernet Franc (Der Wein reift mindestens 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern und verbleibt anschließend 36 Monate in der Flasche in unseren unterirdischen Kellern), enthält Sulfit
trocken
14.5 %
über 20 Jahre
bei ca. 16-18° C
Gastronomie: Gegrillte Pilze, Kleine Geflügelgerichte, Süßes Schweinefleisch, Geräuchertes Steak, Leichter Käse, Oliven.
Geschmacksnoten: In der Nase sehr ausgeprägt. Rote Früchte, Tomatenblätter, süße Gewürze, Zeder, Vanille und verkohltes Holz. All dies trägt zu den Tertiäraromen und dem erdigen Charakter bei. Am Gaumen kommen zudem gebackene Früchte und Gemüse zum Vorschein, ebenso wie Trockenfrüchte, vor allem Rosinen. Weiche Tannine, voller Körper, Komplexität und langer Abgang. Insgesamt ein herausragender und ausgewogener Wein, ideal zum sehr lange Lagern.
Geschichte/Infos: In der Antike war Atalanti als Οπουντία Λοκρίδα (ausgesprochen: Opountia Lokrida) bekannt, wurde jedoch zu Ὀπούς (ausgesprochen: Opous) verkürzt. Ein Wein in limitierter Auflage, der aus einem ausgewählten, kleinen Weinberg mit einzigartigem Mikroklima (Galanos) stammt, der Teil des privat geführten Weinguts Hatzimichalis im Atalanti-Tal ist. Auch die Auswahl der Trauben ist entscheidend für seine Qualität. Dieser Cabernet Franc wird in geringen Erträgen und ohne jegliche Bewässerungssysteme geerntet, was zu hochkonzentrierten Trauben führt.
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