Die perfekte Ergänzung der 14er-Serie ist der Octomore 14.3, welcher aus 100% Islay Barley destilliert wurde. Die Gerste stammt von der 2 Meilen entfernten Octomore Farm und verleiht dem 14.3 eine betont getreidige Note. Hier lässt sich der Einfluss von Terroir – also welche Gerste wo und von wem angebaut und verarbeitet wird – deutlich spüren.
Head Distiller, Adam Hannett, wählte für die Reifung eine Kombination aus First-Fill-Ex-American- Whiskey-Fässern sowie Second-Fill-Weinfässern. Das Holz arbeitet mit dem Whisky, dominiert ihn jedoch nicht. So lässt sich der Einfluss des Islay Terroirs nach wie vor gut erkennen.
Der „erdig“ anmutende 14.3 erinnert an warme, süsse Maische und Gerstenmalz mit etwas Butterscotch, cremigem Porridge, Honigwabe, feiner Vanille und jeder Menge Torfrauch (214,2 ppm).
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