Der Wein
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Pflaumen, Rumtopf, Rosinen und Unterholznoten am Duft. Im Gaumen von herrlicher Fülle und Schmelz. Sortentypisch mit kernigen Gerbstoffen. Delikate Gaumenaromatik, wiederum viel dunkle Frucht und würzige Noten. Langer, fleischiger Abgang.
Weingut
Die Nebbiolo-Trauben stammen von der Einzellage «Occhetti». Gekennzeichnet durch Oberflächensand, geschichteten Kies und Schichten aus Ton und Kalkstein.
Vinifikation
Nach der Pressung gelangt der Saft zur Gärung in Holzbottiche. Es folgt ein zehnmonatiger Ausbau in Barriques und nach der Abfüllung einige Monate Flaschenruhe.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Pasta, Risotto und Fleisch.
Alkoholgehalt
14%
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