Normcore Step-Down Basket Kit 58 → 49 mm
Dasselbe 58-mm-Siebträger, aber ein deutlich kleineres Kaffeebett: Das Step-Down-Kit verengt die Extraktionsbasis auf 49 mm. Weniger Fläche, mehr Tiefe – ein anderer Weg, an Geschmack und Durchfluss zu arbeiten, ohne ein neues Setup zu kaufen.
Ein Kit, das einen 58-mm-Siebträger in eine 49-mm-Extraktionsbasis verwandelt, in zwei Lochgrössen.
Was dieses Kit besonders macht
Statt eine neue Maschine anzuschaffen, tauschst du den 58-mm-Korb gegen diese tiefere Step-Down-Variante und beziehst auf 49 mm. Das kleinere, tiefere Kaffeebett verändert das Extraktionsverhalten und eignet sich gut zum Experimentieren, etwa mit helleren Röstungen. Profiling ist dabei ein Lernprozess, kein Prüfungsfach, und das ist nur unsere Sicht, eine von vielen.
Es gibt zwei Lochgrössen: 0,18 mm mit vielen engen Öffnungen für einen langsameren Durchfluss, und 0,28 mm mit grösseren Durchlässen für einen höheren Durchfluss. Wichtig: Das Kit ist nur für bodenlose Siebträger gedacht und braucht einen 49-mm-Tamper.
Auf einen Blick
| Umwandlung | 58 mm Siebträger auf 49 mm Extraktionsbasis |
|---|---|
| Lochgrössen | 0,18 mm (langsamer Durchfluss) oder 0,28 mm (höherer Durchfluss) |
| Bauart | tiefere Konstruktion, nur für bodenlose Siebträger |
| Benötigt | 49-mm-Tamper (ein 58-mm-Tamper passt nicht) |
| Lieferumfang | Step-Down-Basket, 49-mm-Einfülltrichter, Puck Screen (0,8 mm), Feder, 200 Papierfilter (49 mm) |
Für wen es gemacht ist
Für alle mit bodenlosem 58-mm-Siebträger, die mit einer kleineren Brewbasis experimentieren möchten, ohne ihr Equipment zu wechseln. Du brauchst dazu einen 49-mm-Tamper. Bei uns ist jeder Kaffeeweg willkommen.
Das passt dazu
Das Kit passt in bodenlose 58-mm-Siebträger aus unserer Normcore Collection. Für Verteilung und Tamp findest du Werkzeuge ebenfalls bei Normcore, mit mehr Materialanspruch bei Weber Workshops.
Die passende Maschine findest du in der Kaffeemaschinen Collection, die Mühle in der Kaffeemühlen Collection. Wer noch wählt, nutzt unser Beratungstool.
Häufige Fragen zum Step-Down Basket Kit
Was bringt ein 49-mm-Bett in einem 58-mm-Siebträger?
Das kleinere, tiefere Kaffeebett verändert das Extraktionsverhalten und lädt zum Experimentieren ein, etwa mit helleren Röstungen – ganz ohne neue Maschine.
Worin unterscheiden sich 0,18 mm und 0,28 mm?
0,18 mm hat viele enge Öffnungen für einen langsameren Durchfluss, 0,28 mm grössere Durchlässe für einen höheren. Beim Wechsel passt du den Mahlgrad entsprechend feiner oder gröber an.
Brauche ich zusätzliches Zubehör?
Ja, einen 49-mm-Tamper, da ein 58-mm-Tamper nicht passt. Das Kit ist ausserdem nur für bodenlose Siebträger gedacht, nicht für solche mit Auslauf.
Was ist im Set enthalten?
Der Step-Down-Basket, ein 49-mm-Einfülltrichter, ein Puck Screen (0,8 mm), eine Feder und 200 Papierfilter in 49 mm.
Rösterei-Tipp
Eine kleinere Brewbasis lohnt sich besonders für hellere, fruchtige Profile. Für ein fruchtiges Erlebnis kommt unser Wild Peach in die Mühle. Wer bei dicht und süss bleibt, greift zu Cozy Chocolate und Nutty Delight; voll und rund ohne jede Azidität ist Very Nutty. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen, und jede Bohne, die dir schmeckt, ist die richtige.
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