Der Wein
Leichte rubinrote Farbe. In der Nase entfaltet er außergewöhnliche fruchtige Noten von Kaktusfeigen und roten Früchten, die sich mit Anklängen von feuchtem Tabak und Kakao vermischen. Am Gaumen ist er warm und einhüllend. Weiche und geschmeidige Tannine.
Weingut
Westliches Sizilien, 250/300 Meter über dem Meeresspiegel. Die Böden sind kalkhaltig – lehmig.
Vinifikation
Traditionelle Pressung der Schalen und Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 20 – 25 ° C. Malolaktische Gärung in Stahl und kalte Abfüllung.
Trinktemperatur
14° C.
Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.
Empfehlung
Passt hervorragend zu Wurstwaren und halbgereiften Käsesorten, gegrilltem rotem Fleisch oder gebratenen Gerichten.
Alkoholgehalt
14%
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