Mulato Chili Schoten – rauchig, schokoladig (20 g)
Rauchig, schokoladig & mild – die getrockneten Mulato Chili Schoten gehören zusammen mit Ancho und Pasilla zur heiligen Dreifaltigkeit der mexikanischen Mole-Chilis. Sie bringen dunkle, tiefe Aromen mit nur leichter Schärfe.
🌶️ Vorteile auf einen Blick
– 100 % naturbelassen – ganze, getrocknete Schoten
– Milde Schärfe – ideal auch für empfindlichere Esser
– Dunkles, komplexes Aroma – Noten von Kakao, Kaffee & Trockenfrüchten
– Sehr gut zum Einweichen & Pürieren geeignet
🔍 Produktdetails
Mulato ist eine dunkel gereifte Variante der Poblano-Chili. Getrocknet sind die Schoten fast schwarz und verströmen ein Aroma, das an dunkle Schokolade, Rosinen und Kaffee erinnert – ideal für komplexe Saucen der mexikanischen Küche.
Schärfegrad: mild
🍽️ Anwendung & Tipp
Kerne und Strünke vor dem Einweichen entfernen – das macht die Sauce noch runder im Geschmack.
– Mole poblano: Mit Ancho, Guajillo, Nüssen & Schokolade kombinieren
– Schmorgerichte: Mulato in Brühe/Sauce einweichen & püriert mitköcheln lassen
– Saucen für Fleisch & Gemüse: Für tiefes, dunkles Aroma bei wenig Schärfe
👥 Für wen geeignet
Ideal für alle, die mexikanische Küche lieben und komplexe, dunkle Saucen wie Mole selbst herstellen möchten.
❓ Kurz-FAQ
F: Wie scharf sind Mulato Chili Schoten?
A: Sie sind mild – die Schärfe steht klar hinter dem tiefen, schokoladigen Aroma zurück.
F: Woher stammen die Mulato Chilis?
A: Sie stammen aus Mexiko (Capsicum annuum) und sind dort ein klassischer Bestandteil der Mole-Küche.
F: Wie bereite ich die Schoten am besten zu?
A: Kerne und Strünke entfernen, dann in warmem Wasser oder Brühe 15–20 Minuten einweichen und anschliessend pürieren.
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