La morue à la biscayenne (Bacalao A La Vizcaína en Galice) est un plat traditionnel du Pays basque.
En Galice, la morue est considérée comme l’un des plus grands délices de l’océan.
La morue est pré-cuite avant que la peau et les arrêtes soient enlevés à la main.
Après mise en boîte, la sauce maison est ajoutée.
Une recette maison qui, accompagnée de pommes de terre bouillies ou de riz nature, ravira les palais les plus exigeants. Tu peux aussi la manger avec du pain, en trempant régulièrement le pain dans la sauce.
Ingrédients : morue, huile d’olive, oignon, , chourizo, poivron rouge, tomate, épices et sel
600 grammes
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