Ausbau
Der Montefalco Rosso Riserva wird aus den typischen Rebsorten Umbriens vinifiziert, mit einem hohen Anteil Sangiovese, ergänzt durch Sagrantino und weitere lokale Sorten. Die Reben wachsen in den Hügeln rund um Montefalco auf kalk- und tonhaltigen Böden. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung. Anschliessend reift der Wein über einen längeren Zeitraum in Holzfässern sowie in der Flasche, wodurch er an Struktur, Tiefe und Komplexität gewinnt.
Beschreibung
Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase intensiv und vielschichtig, mit reifen Kirschen, Pflaumen und dunklen Beeren, begleitet von würzigen Noten wie Pfeffer, Tabak und einem Hauch Kakao und Leder. Am Gaumen kraftvoll und strukturiert, mit präsenten, gut eingebundenen Tanninen und ausgewogener Säure. Die Frucht ist dicht und konzentriert, ergänzt durch würzige und leicht erdige Nuancen sowie feine Röstaromen aus dem Holzausbau. Der Abgang ist lang und harmonisch. Ein charaktervoller, eleganter Riserva mit Reifepotenzial.
Passt zu…
kräftigen Fleischgerichten, Wild, Schmorgerichten und Pasta mit intensiven Saucen. Auch hervorragend zu gereiftem Käse oder herzhaften mediterranen Speisen. Ein vielseitiger Begleiter für besondere Anlässe.
Rezensionen
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