Maurice Choppin Les Mi-Côtes Extra Brut 2020
Der „Les Mi-Côtes“ von Maurice Choppin ist ein Champagner aus 60 % Chardonnay und 40 % Pinot Meunier. Die Trauben stammen aus den Dörfern Damery, St Martin d’Ablois und Vinay in der Vallée de la Marne. Die Vinifikation erfolgt in Eichenfässern mit spontaner Gärung durch natürliche Hefen.
Nach einer Reifezeit von mindestens 36 Monaten auf der Hefe wird der Champagner mit einer Dosage von 2 g/l als Extra Brut abgefüllt. Die Produktion ist limitiert, was die Exklusivität dieses Champagners unterstreicht.
- Region: Damery, Vallée de la Marne, Champagne, Frankreich
- Geschmacksrichtung: Extra Brut
- Traubensorte(n): 60 % Chardonnay, 40 % Pinot Meunier
- Alter der Reben: 40–60 jährig, Sélection Massale
- Ausbau: Vinifikation in Eichenfässern mit spontaner Gärung
- Dégorgement: März 2024
- Dosage: 2 g/l
- Alkoholgehalt: 12 % Vol.
- Total abgefüllte Flaschen: Nicht spezifiziert
- Inhalt: 75cl
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