Dieser Primitivo di Manduria verdient seine Ausgezeichnung! Dieser italienische Wein präsentiert sich im Glas in einem intensiven Rubinrot und bietet in der Nase kräftige Aromen von Pflaumen, Kirschen und Holunder. Am Gaumen ist der Primo ("erster") sehr saftig und vollmundig. Samtige Tannine und eine gut eingebundene Säure machen diesen Rotwein aus Apulien geschmeidig und rund. Der Abgang ist geprägt von schönen Gewürznoten.
Rebsorte: Primitivo 100%
Weinbereitung: Ein besonderes Produkt, das ausschliesslich aus der Rebsorte Primitivo gewonnen wird. Die Trauben werden nach der traditionellen "Alberello"-Anbaumethode angebaut und Ende August, wenn die Beeren ihren optimalen Reifezustand erreicht haben, von Hand geerntet. Nach der Ernte erfolgt die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 33°C für ca. 25 Tage, um die Struktur und die Aromen zu betonen. Anschliessend wird der Wein für ca. 4 Monate in Eichenbarriques ausgebaut.
Degustationsnotiz: Intensive rubinrote Farbe mit einem Bouquet von reifen Früchten und würzigen Noten. Im Mund ist er delikat, gut ausgewogen und harmonisch.
Kulinarische Empfehlung: Perfekt zu Wild und gegrilltem Fleisch
Alkoholgehalt: 14% Vol.
Servieren bei 16-18°C
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