Rebsorte: 100 % Mencía
Jahrgang: 2019
Flasche: Magnum, 1,5 Liter
Produktion: 6’490 Flaschen, 1’500 Magnums, 130 Doppelmagnums, 30 Methusalem, 11 Salmanazar, 11 Balthazar
Böden: Schiefer und tonhaltige Böden
Ausrichtung: Südwest
Klima: mediterran mit kontinentalen Einflüssen
Weinlese: von Hand, dritte Septemberwoche
Vinifikation: alte, nicht geklonte Reben aus kleinen Parzellen, Gärung im Edelstahltank, Ausbau in französischen Eichenfässern und im Stahltank, danach Flaschenreife
Alkoholgehalt: 14 %
Von 2019 gibt es 1’500 Magnums. Das Jahr war sonnig, die Reben hatten genug Wasser, und das Weingut zählt es zu seinen Spitzenjahrgängen. In der Nase reife rote Frucht und Gewürz, am Gaumen reife Tannine, lebhafte Säure und Länge.
Das Trinkfenster reicht bis 2050, du kannst die Magnum also auch für ein Fest in einigen Jahren zurücklegen. Sie schenkt acht bis zehn Gläser aus, genug für einen Schmorbraten, Wild oder die Käseplatte am Ende eines langen Abends.
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