Rebsorte: 100 % Mencía
Jahrgang: 2017
Flasche: Magnum, 1,5 Liter
Böden: Schiefer und Ton
Ausrichtung: Südwest
Klima: mediterran mit kontinentalen Einflüssen
Vinifikation: Handlese ab Anfang September, Kaltmazeration, Gärung im Edelstahltank, 15 Monate in französischen Barriques (60 % Erstbelegung, 40 % Zweit- und Drittbelegung), danach 6 Monate im Edelstahltank und 2 Jahre Flaschenreife
Alkoholgehalt: 13,5 %
2017 war das Jahr des Frosts: Es gab nur ein Fünftel einer normalen Ernte, und die Lese begann schon Anfang September. Daraus wurde ein leichter Massuria mit feinen, zarten Tanninen und frischer Säure. In der Nase Brombeere und schwarze Kirsche, schwarzer Pfeffer, Veilchen und ein Hauch Graphit, im Abgang Kräuter.
Weil er leichter ist als die anderen Magnums, würden wir ihn nicht zu Wildpfeffer stellen. Besser passen Kalbsbraten, Geflügel mit Pilzen oder ein nicht zu alter Käse.
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