Rebsorte: 100 % Mencía
Jahrgang: 2016
Flasche: Magnum, 1,5 Liter
Produktion: 15’000 Flaschen
Böden: Schiefer und Ton
Ausrichtung: Südwest
Klima: mediterran mit kontinentalen Einflüssen
Vinifikation: Handlese, Kaltmazeration, Gärung im Edelstahltank, 15 Monate in französischen Barriques (65 % Erstbelegung, 35 % Zweit- und Drittbelegung), danach 6 Monate im Edelstahltank und 2 Jahre Flaschenreife
Alkoholgehalt: 13,5 %
2016 und 2018 waren im Bierzo sehr sonnige Jahre, die Trauben reiften voll aus, und beide Weine sind fruchtig mit frischem Abgang. Der Unterschied liegt in der Mineralität: Der 2016er zeigt mehr Schiefer, dazu Kirsche, Himbeere, rote Johannisbeere, weissen Pfeffer und mediterrane Kräuter. Am Gaumen saftig und würzig, mit geschmeidigen Tanninen.
Von unseren Magnums ist das die für alle, denen beim Mencía die Mineralität wichtiger ist als die Frucht. Sie reift noch weiter. Zu Wild, Lamm oder einem gereiften Käse.
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