Der Wein
Sattes Rubin mit purpurroten Reflexen. Intensive Nase. Kleine, schwarze Beeren, etwas Cassis, «Mon Chéri», verführerische Röstnoten. Dicht und vielschichtig. Im Gaumen kräftig, gehaltvoll und klar strukturiert. Wiederum viel schwarze Frucht, edles Holz, Kaffee und schwarze Schokolade. Ein dicht gewobenes Tanningerüst und eine saftige Säure geben dem Wein viel Kraft und Länge. Im Abgang anhaltend aromatisch und sehr harmonisch.
Weingut
Mercatale in Val di Pesa, in der Provinz Florenz.
Vinifikation
Nach der Lese, der Gärung und der sorgfältigen Pressung des Traubengutes reift der Jungwein für 14 Monate in Barriques. Danach folgen weitere zwölf Monate Flaschenreife.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 8 Jahren.
Empfehlung
Passend zu jedem Pastagericht oder Ragout mit Kartoffelstock.
Alkoholgehalt
14%
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