Elixir Distillers ist ein unabhängiger Abfüller, der 2002 die Reihe „The Single Malts of Scotland“ herausgebracht hat. Diese Reihe besteht aus Vintage-Single-Malt-Scotch-Whiskys, die aufgrund ihrer individuellen Qualität und ihres Charakters ausgewählt wurden. Neben der klassischen Single-Cask-Kollektion umfasst das Sortiment die von Sukhinder Singh persönlich ausgewählte Director’s Special-Serie sowie zwei Small-Batch-Kollektionen: die zugänglichen Reserve Casks und die reifere Marriage of Casks.
Zur Herstellung dieses Single Malts wurde eine Charge von sieben Hogsheads aus der Mannochmore-Brennerei verwendet, die 2009 destilliert und mehr als 11 Jahre lang gereift wurde.
Nase: Ein sofortiger Hauch von Limetten-Dill-Gurke und der süsslich-intensive Duft von Heuballen, die an einem Sommertag auf einem Feld gestapelt sind. Unmengen gewürzter Apfelsauce auf Schweineschwarte gespritzt. Brot-und-Butter-Pudding vermischt sich mit würzigen Fruchtgelees.
Geschmack: Zwetschgenmarmelade, gehäuft auf heissem Toast, gefolgt von gekochten Birnentropfen, geschüttelt in einer Papiertüte mit Puderzuckerbonbons. Geröstete Kardamomkapseln und mit Calvados überzogener Vanillepudding runden das Geschmacksfest ab.
Nachklang: Köstlich erfrischend – prickelnder Holunderblüten-Cidre mischt sich mit gebrannten Brioche-Brötchen, bestreut mit gehackten Pistazien. Darauf ruht ein winziges Prickeln aus weissem Pfeffer.
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