Ausbau
Dieser Lugana wird aus einer Auswahl der besten Turbiana-Trauben hergestellt und hat seinen Namen von den Weinbergen in der Nähe des kleinen Dorfes Montonale, das im lokalen Dialekt Montunal genannt wird. Er ist der authentische Ausdruck der einheimischen Rebsorte, die hier ihre ganze Einzigartigkeit und Persönlichkeit zeigt. Köstlich und geradlinig, aber gleichzeitig elegant und komplex.
Die Gärung erfolgt etwa 10 Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift mindestens 6 Monate lang auf der Feinhefe unter ständigem Rühren und profitiert von einer kurzen Flaschenreifung bevor er auf den Markt kommt.
Beschreibung
Strohgelbe Farbe mit leuchtenden Tönen. In der Nase bietet der Montunal blumige und fruchtige Düfte, dominiert von Aromen von tropischen Früchten und Ginster, mit balsamischen Anklängen an Thymian und Salbei und einem faszinierenden mineralischen Eindruck von nassen Steinen, der so typisch für Lugana-Weine ist. Im Mund offenbart er ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur, mit einem angenehmen mineralischen Geschmack, der dem Abgang Tiefe und Nachhaltigkeit verleiht.
Passt zu…
Aperitif oder zu gebratenem, gegrilltem und gekochtem Fisch, vor allem zu Seefischen wie Forelle, Barsch und Felchen. Probieren Sie ihn mit „aringhe alla gardesana“, der lokalen Art, den typischen Hering des Gardasees zuzubereiten.
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