Labrè Madama Dorè 2024
Ein stiller Weisswein, gewonnen aus Malvasia di Candia Aromatica, einer Rebsorte, die seit Jahrhunderten an den Hügeln von Piacenza angebaut wird. Die Trauben werden von Hand gelesen – mit tatkräftiger Unterstützung der ganzen Familie. Nach der Lese erfolgt das behutsame Pressen mit einer vertikalen Spindelpresse. Anschließend findet die Gärung in Edelstahltanks statt. Nach der Gärung reift der Wein mindestens fünf Monate auf der Feinhefe, bevor er schliesslich in Flaschen abgefüllt wird.
- Region: Colli piacentini, Piacenza, Emilia Romagna, Italia
- Geschmacksrichtung: stiller Weisswein
- Traubensorte(n): 100 % Malvasia di Candia Aromatica
- Alter der Reben: Ein Teil der Reben ist von 1957, ein weiterer Teil von 1973
- Holzausbau & Reifung: Gärung im Stahltank und Reifung im Betontank
- Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
- Total abgefüllte Flaschen: 2597 Flaschen
- Inhalt: 75 cl
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