Der Wein
Ein dichter, stoffiger und umhüllender süsser Wein. Warm und weich bewegt er sich überzeugend im Mund in einer Explosion von Früchten, Trockenblumen und Süße, unterstützt von Salz und Säure, die ihn in einem Getränk begleiten, das niemals süßlich ist.
Weingut
Das Weingut Pacina liegt zwischen den Grenzen zweier Zonen im Chianti Classico-Gebiet, Castelnuovo Berardenga und Colli Senesi. Sandig-lehmig. Guyot.
Vinifikation
Spontane Gärung in Kastanienfässern von 30 bis 100 Litern auf der über hundertjährigen „Mutter des Vin Santo“. Filtration in Stoffbeuteln und Reifung in denselben Behältern für 5 Jahre.
Trinktemperatur
10-12° C.
Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.
Empfehlung
Passt gut zu Süssgebäck und Fruchtsalat.
Alkoholgehalt
12%
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