Der Wein
Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Feine, sehr gleichmässige Perlage. In der Nase intensiv duftend nach Apfel, reifer Birne und Aprikose. Dazu gesellen sich florale Noten. Dezente Nasensüsse. Im Gaumen reichhaltig, voll, doch nie aus der Harmonie fallend. Frisch und süss-fruchtig im Auftakt. Persistente und feine Mousse. Der Abgang duftend, blumig, fast exotisch. Ein Gaumenschmaus.
Weingut
Ein spezieller Cru aus einem ausgewählten kleinen Weinberg von Col San Martino.
Vinifikation
Nach der Mazeration werden die Trauben sanft gepresst. Der entstandene Most wird direkt für etwa 60 Tage in Autoklaven – druckdichten Stahltanks – bei 12 bis 13° C vergoren.
Trinktemperatur
5-7° C.
Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.
Empfehlung
Passend zu süssem Gebäck und Früchtekuchen.
Alkoholgehalt
11%
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.