Aus den UNESCO-geschützten Hügeln von Conegliano und Valdobbiadene stammt dieser Extra Dry Millesimato – eine elegante Jahrgangsabfüllung, die das Beste des Prosecco Superiore zum Ausdruck bringt. Hergestellt ausschliesslich aus Glera-Trauben, verbindet er lebendige Frische mit aromatischer Tiefe.
Rebsorte: 100 % Glera, von Hand gelesen auf steilen, sonnenverwöhnten Hanglagen – für höchste Reinheit und feine Aromatik.
Weinbereitung: Nach schonender Pressung erfolgt die erste Gärung bei kontrollierten 15 °C mit ausgewählten Hefen. Die zweite Gärung findet langsam in Drucktanks nach der Charmat-Methode statt, wodurch Frische, Finesse und die delikaten Aromen optimal erhalten bleiben.
Degustationsnotiz: Helles Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase zeigen sich frische Noten von grünem Apfel, Birne, Glyzinie und Akazienblüten. Am Gaumen wirkt der Prosecco weich, fruchtbetont und ausgewogen – mit lebendiger Säure, Aromen von weissem Steinobst und einem klaren, leicht apfelbetonten Abgang.
Kulinarische Empfehlung: Ideal zu feinen Vorspeisen wie Carpaccio vom weissen Fisch, Jakobsmuscheln auf Kartoffelpüree, Crevetten, Salaten mit Spargel und Avocado, aber auch zu Gemüse-Risotto oder leichten Pastagerichten. Passt hervorragend zu Sushi, Sashimi und zarten Meeresfrüchten.
Alkoholgehalt: 11 % vol.
Serviertemperatur: 6–8 °C
Auszeichnungen: Berliner Wine Trophy Goldmedaille
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.