Dieser Millesimato Dry Cuvée stammt aus den renommierten Hügeln von Conegliano und Valdobbiadene – einer UNESCO-Welterbestätte – und verkörpert eine besonders harmonische Interpretation des Prosecco Superiore DOCG. Er wird aus einem einzigen Jahrgang gekeltert und vereint auf elegante Weise Frische, Fülle und aromatische Tiefe.
Rebsorte: 100 % Glera, sorgfältig von Hand gelesen auf steilen, sonnenverwöhnten Hanglagen – für maximale Ausdruckskraft und Reinheit der Frucht.
Weinbereitung: Nach schonender Pressung erfolgt die erste Gärung bei kühlen 15 °C mit ausgewählten Hefen. Die zweite Gärung verläuft langsam und kontrolliert im Drucktank nach der Charmat-Methode, wodurch die natürliche Frische, Feinheit und Klarheit des Weins bewahrt bleiben.
Degustationsnotiz: Helles Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von reifem Apfel, Birne und ein Hauch von Mandeln, begleitet von blumigen Noten wie Akazien- und Glyzinienblüten. Am Gaumen zeigt sich der Prosecco reichhaltig, samtig und zugleich lebendig – mit harmonischer Struktur, weicher Textur und einem klaren, fruchtbetonten Abgang mit feiner Mineralität.
Kulinarische Empfehlung: Ideal als Aperitif oder zu feinen Gerichten. Perfekt zu Krustentieren, zartem Fisch-Carpaccio, Meeresfrüchte-Risotto, leichten Pastagerichten, weichem Käse und eleganten Vorspeisen.
Alkoholgehalt: 11 % vol.
Serviertemperatur: 6–8°C
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