La La Shan Gaoshan Jinxuan Oolong

Der Wolken küssende Tee

50 g | CHF 35
La La Shan, Taoyuan (Taiwan)

Zubereitung
100 Grad | Gaiwan und Gongfu Cha

Produktion
Die frischen, zarten Blätter werden Ende Frühling von Hand gepflückt, in einem leicht beschatteten Ort gewelkt und anschliessend im Innenraum ruhen lassen. Nach mehrmaligem Wenden werden die Teeblätter langsam auf die Fermentation vorbereitet. Da die Luft in den Bergen kühl und oft feucht ist wird die Fermentation oft zur Geduldsprobe des Teemakers. Nach sorgfältiger Fermentation werden die feucht-heissen Blätter in einem Gefäss erhitzt und daraufhin von erfahrenen Teemaker gerollt und am nächsten Tag getrocknet. Zuletzt werden die trockenen Teeblätter noch einmal durch eine leichte Röstung veredelt und für Lagerung und Verkauf vorbereitet. Der Herstellungsprozess verläuft nach der Formosa Oolong-Tradition.

Charakter
Ein fruchtiger Tee, wie eine reife Steinfrucht. Lieblich süss wie Honignektar, der Duft, so blumig frisch wie aus der Höhe. Der La La Shan Jinxuan ist ein Begleiter für einen inneren Spaziergang nach der strengen Arbeit oder auf der Suche nach Inspiration. Ein Aufguss dieses Tees, der Wolken küsst, lässt uns das Tal aus der Höhe neu betrachten.