Integrale ist ein kleines, leidenschaftliches Weingut in der Region Treviso (Italien), das sich dem nachhaltigen Weinbau und dem minimalinvasiven Ausbau verschrieben hat. Mit einem Fokus auf PIWI-Rebsorten, die von Natur aus resistent gegen Pilzkrankheiten sind, reduziert Integrale den Bedarf an chemischen Behandlungen und folgt damit seiner biologischen Philosophie.
Rebsorte: Eine Cuvée aus roten Trauben von pilzwiderstandsfähigen (PIWI) Sorten, die sorgfältig ausgewählt wurden, weil sie mit minimaler Behandlung gedeihen und das einzigartige Terroir von Treviso authentisch widerspiegeln.
Weinbereitung: Die Trauben werden in den ersten zehn Septembertagen von Hand geerntet und anschließend sanft gepresst. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer längeren Reifung auf der Feinhefe, um Komplexität und Textur zu entwickeln. Der Wein wird durch statische Dekantierung auf natürliche Weise geklärt—es wird keine Filtration angewendet—um seinen authentischen Charakter zu bewahren.
Degustationsnotiz: Helle rubinrote Farbe. In der Nase: Einladende Aromen von roten Früchten, insbesondere Kirsche und Erdbeere. Am Gaumen: Sanfte Tannine, ausgewogen durch eine lebendige Säure, die ein erfrischendes und saftiges Mundgefühl erzeugt.
Kulinarische Empfehlung: Perfekt zu Aperitifs, Antipasti oder ersten Gängen mit Fleischsaucen—ein idealer Begleiter für entspannte Runden oder herzhafte Abendessen.
Alkoholgehalt: 12% Vol.
Serviertemperatur: 14–16 °C
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