Die feinen Geschmacksnuancen des Ingwers passen hervorragend zu würzigen Spezialitäten aus aller Welt. Auch als Tee schmeckt Ingwer phänomenal. Bei Erkältungen oder im Winter wirkt er wärmend zum Beispiel als Power-Smoothie oder in Suppen.
Bis zur Ernte der Ingwer-Wurzel dauert es etwa 250 Tage. Geerntet werden jedoch nur Teile der Wurzeln, damit der Rest erneut austreiben kann. In der traditionellen chinesischen Medizin gilt Ingwer als Element des Ausgleichs, sein Genuss soll die Lebenskraft zum Fliessen bringen und die Harmonie zwischen Körper und Seele positiv beeinflussen.
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