IMS Competition Präzisionssieb

IMS Competition Präzisionssieb – 58 mm, flacher Boden (14–16 g / 16–20 g)

Schau auf die Crema, wenn der Bezug läuft: dicht, haselnussbraun, gleichmässig – kein heller Fleck, kein Ausreisser. Die Competition-Lochung von IMS verteilt das Wasser bis an den Rand des Pucks, und genau das siehst und schmeckst du.

Niemand braucht ein Wettkampf-Sieb, um guten Espresso zu ziehen – das Originalsieb tut seinen Dienst. Du willst es, weil die Tasse klarer, runder und die Crema dichter wird. Das ist eine von vielen möglichen Entscheidungen, und wir respektieren sie in beide Richtungen.

Was dieses Sieb ausmacht

Die Competition-Serie ist IMS‘ Lochbild für maximale Reproduzierbarkeit: 715 Rundlöcher mit kegelförmigem Querschnitt, patentiert, jedes exakt 0,30 mm. Sie sorgen für eine gleichmässige Durchströmung des ganzen Pucks – bis zum Rand – und für eine besonders dichte Crema. Die zylindrische Form mit flachem Boden ist auf das optimale Verhältnis von Puck-Fläche zu -Höhe ausgelegt. Der hochglanzpolierte AISI-304-Edelstahl lässt weniger Kaffeereste haften und hält lange. Espresso ist Extraktion über ein Gewichtsverhältnis, meist 1:2; was du schmeckst, ist Dichte, Süsse und ein runder Abgang – Karamell, Schokolade und Nuss klar im Glas. Geschmack und Geruch sind untrennbar, ein grosser Teil entsteht retronasal. Es ist unsere Beobachtung, dass die Siebwahl das Aromabild fundamental verändert.

Auf einen Blick

Für wen es ist

Für alle, die Consistency und eine dichte Crema suchen – jedes Budget ist willkommen. Die flache Bauform passt in Standard- wie bodenlose Siebträger. Wähle H24.5 für mittlere Dosen (14–16 g) oder H26.5 für den klassischen Doppio-Bereich (16–20 g). Du gehörst hier dazu, weil du Kaffee liebst – nicht, weil du ein bestimmtes Sieb fährst.

Was dazu passt

Am schönsten zeigt sich das Lochbild im bodenlosen Siebträger. Damit der Puck eben wird: die Tamper-Kollektion – erschwinglich mit Normcore, in Premium mit Weber Workshops. Gegen Klumpen davor: WDT Tools. Dazu die passende Mühle. Alle weiteren Körbe: Präzisionssiebe-Kollektion.

Häufige Fragen

H24.5 oder H26.5 – welche Variante?

H24.5 (24,5 mm) ist auf 14–16 g ausgelegt, H26.5 (26,5 mm) auf 16–20 g – den klassischen Doppio-Bereich. Die Füllmengen sind Richtwerte; die Siebhöhe ist der zuverlässigste Indikator.

Flacher oder konvexer Boden?

Dieser Korb hat einen flachen Boden – der klassische Allrounder. Wer im bodenlosen Siebträger einen fokussierten, zentralen Strahl mag, schaut auf die konvexen Competition-Varianten (z. B. B702TCH28.5E).

Passt das Sieb in meine Maschine?

Es ist für 58-mm-Siebträger gemacht (Rand-Ø 70 mm) und passt in viele E61-Brühgruppen – u. a. La Marzocco, Rocket, ECM, Bezzera, Rancilio, Faema, Nuova Simonelli, Victoria Arduino, Wega.

Muss ich nach dem Wechsel etwas anpassen?

Beim Umstieg von einem Standard- auf ein Präzisionssieb lohnt es sich, den Mahlgrad einmal neu einzupegeln – die präzisere Lochung erlaubt oft etwas feinere Mahlgrade.

Kann ich das Sieb vor dem Kauf sehen?

Ja, in unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).