Le domaine
Giuseppe Quintarelli – disparu en 2012 – est un véritable mythe en Vénétie pour son amarone d’exception, un type de vin rouge sec et riche, issu de raisins passerillés des cépages Corvina, Rondinella et Molinara. Mais il produit également un magnifique Cabernet Franc, élaboré selon les mêmes méthodes que l’Amarone, avec des baies passerillées. C’est un vin avec un touché remarquable et légèrement plus concentré que l’Amarone.
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Format : 75 cl |
Pays : Italie |
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| Région : Venetie |
Culture : Agriculture Conventionnelle |
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| Cépages : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot |
Dégustation : Le Veneto Alzero de Giuseppe Quintarelli est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Negrar, dans le terroir magique de Valpolicella. Il est produit à partir de cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot, récoltés entre fin août et début septembre. Après pressurage, les raisins fermentent au contact des levures indigènes pendant environ 50 jours. Par la suite, le vin vieillit pendant 30 mois en barrique et pendant 30 mois supplémentaires en fûts de chêne, avant d’être mis en bouteille. Il se caractérise par une couleur rouge intense. Le nez s’ouvre sur un bouquet intense, avec d’agréables notes de fruits mûrs. En bouche, il est puissant, agréablement structuré et avec un arrière-goût fruité. |
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| Photo contractuelle sur demande |
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