Zweiundzwanzig Fässer aus den Jahren 1995 bis 1998, mehrheitlich First-Fill-Sherry-Hogsheads aus europäischer Eiche. Honigsüsse Pfirsiche, Pistazien-Biscotti, Crème brûlée, geräucherte Heide. Ein Vierteljahrhundert Orkney, 46%, 2023 Release.
Die Fassauswahl
Zehn First-Fill-Sherry-Hogsheads aus europäischer Eiche bilden den Kern, dazu amerikanische Sherry-Eiche und wenige Refill-Fässer für Balance. Nach 25 Jahren im Orkney-Klima bleibt Kraft, aber keine Kante.
Jahresrelease
Der 25er ist Highland Parks älteste reguläre Abfüllung, jährlich in kleiner Menge. 2023 Release aus 22 Fässern.
So schmeckt er
Nase: Honigsüsse Pfirsiche, Satsumas, Pistazien-Biscotti, Koriandersamen, Oregano, Heidetorf.
Gaumen: Crème brûlée, Zitruszeste, geräucherte Heide, Honigwabe, Toffee, frisch gemahlener Kaffee.
Abgang: Lang, warme Holzgewürze, Honig, Rauch.
Pur trinken – das Beste
Pur im Nosing-Glas, Raumtemperatur, mindestens eine halbe Stunde Zeit.
Passt zu
Digestif, Pfirsich-Tarte, gereifter Comté, Zigarre, Geschenk
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Typ | Single Malt Scotch Whisky |
| Region | Orkney, Schottland |
| Alter | 25 Jahre |
| Release | 2023 – 22 Fässer, gefüllt 1995–1998 |
| Fässer | First-Fill-Sherry-Hogsheads und -Butts, Refill-Fässer |
| Alkoholgehalt | 46% |
| Füllmenge | 70cl |
| Destillerie | Highland Park, Kirkwall |
Häufige Fragen
Wie rauchig ist Highland Park?
Dezent. Der Heidetorf aus Orkney gibt Aroma statt Lagerfeuer – Rauch als Gewürz, nicht als Hauptdarsteller. Islay-Trinker nennen ihn mild, Speyside-Trinker spannend.
21 oder 25?
Der 21er ist fruchtiger und würziger durch die Rioja-Fässer. Der 25er ist runder, honigbetonter, mit mehr Sherry-Tiefe – der ruhigere der beiden.
Wie lagere ich die Flasche?
Stehend, dunkel, bei gleichbleibender Temperatur. Angebrochen hält der Whisky Jahre, solange die Flasche nicht halbleer über Monate steht.
Über die Destillerie – Highland Park
Die nördlichste Destillerie Schottlands
Highland Park steht seit 1798 in Kirkwall auf den Orkney-Inseln – gegründet, so die Legende, vom Schmuggler und Kirchenältesten Magnus Eunson. Der Wind, das Salz und der lange Winter prägen den Whisky bis heute.
Heidetorf und Sherry
Highland Park mälzt einen Teil der Gerste selbst auf Tennen und räuchert mit Torf aus dem Hobbister Moor – heidereicher, aromatischer Torf, kein medizinischer Islay-Rauch. Dazu fast ausschliesslich Sherry-vorbelegte Eiche und keine Farbstoffe.
Heute
Highland Park gehört wie The Macallan zur Edrington-Gruppe. Master Whisky Maker ist seit 2025 Marc Watson, Nachfolger von Gordon Motion. Der Stil: Honig, Heide, Orange, ein Schleier Rauch.
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