Der Wein
Funkelndes Goldgelb, intensives Bukett mit Calycanthus, exotischen Gewürzen, etwas Zitrus, dazu weißer Pfirsich, Mandeln, Jasminblüten. Im Geschmack kraftvoll, zartbitter, füllig, salzig, fruchtig, vollmundig.
Weingut
Biologische Weine sind das Ergebnis sorgfältiger Arbeit in den Weinbergen, in denen eine Vielfalt von Trauben heranreift. Durch das Handauslesen der Trauben gewinnt man eine bunte Palette von Weinen mit unterschiedlichen Duft- und Geschmacksnoten. Die Arbeitsweise des Weinguts führt dazu, dass aus einer Rebsorte drei verschiedene Traubenqualitäten entstehen, die zu verschiedenen Zeitpunkten geerntet und zu drei verschiedenen Weinen vergoren werden. Das Ziel ist es, den individuellen Charakter jedes Weins herauszuarbeiten. Die Weine werden aus der Vielfalt der Natur geschaffen, ähnlich wie ein Künstler stets neue Werke erschafft. Das Weingut legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und arbeitet seit vielen Jahren biologisch und nachhaltig. Es werden keine synthetischen Pflanzenschutzmittel verwendet, stattdessen wird das natürliche Abwehrsystem der Weinberge durch Pflanzen- und Artenvielfalt gestärkt. Das Weingut gibt jedem Jahrgang Zeit, sein volles Potenzial zu entwickeln. Der Kränzelhof ist Teil der Tirolensis Ars Vini – Südtiroler Qualitätsweinhöfe und besteht aus sieben einzigartigen Gärten, die eine Verbindung von Kunst und Natur schaffen. In den Gärten finden regelmäßig Ausstellungen nationaler und internationaler Künstler statt.
Vinifikation
20 Stunden Kontakt mit der Schale, schonende Pressung, Vergärung im Holz und 24-monatige Lagerung auf der Hefe. Regelmäßiges Aufrühren der Feinhefe, zweijährige Reifung auf der Flasche.
Trinktemperatur
11-13° C.
Trinkreife
In den nächsten 5-10 Jahren.
Empfehlung
Passend zu gebratenem Fisch mit kräftigem Aroma, Teigtaschen, Nudelgerichten, gebratenem Geflügel, Kaninchen oder Kalbfleisch.
Alkoholgehalt
13%
Rezensionen
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