Hampden-Funk trifft Oloroso: Pagos reift vollständig in sechzehn Sherry-Butts von Bodegas Fundador in Jerez, die bis zu dreissig Jahre Sherry enthielten. Ester, Trockenfrüchte, Walnuss, Kirsche in Brandy, Kakao. Batch 3 (2024), HLCF-Mark, 52%. 94 Punkte VinePair.
Pagos – die Lagen
«Pagos» ist das spanische Wort für Weinlagen. Hampden und Velier nennen so ihre Sherry-Cask-Serie: Batch 1 kam 2022, Batch 2 2023, Batch 3 2024. Jeder Batch eine andere Fassauswahl, nummeriert, ohne Altersangabe.
Fundador-Butts
Die 16 Fässer stammen von Bodegas Fundador in Jerez – 500-Liter-Butts aus amerikanischer Eiche, in denen bis zu drei Jahrzehnte Oloroso lag. Der Sherry rundet den Funk, ohne ihn zu ersticken. Mark HLCF: 374 g/hL Ester, mittlerer Hampden-Bereich.
So schmeckt er
Nase: Ester, Sherry, tropische Früchte, Ananas, Rosine.
Gaumen: Holzig, Trockenfrüchte, Walnuss, Nelke, Kirsche in Brandy, Kakao, Honig, Zitrus.
Abgang: Röstig, würzig, Sherry, lang.
Auszeichnungen
- 94 Punkte, Top 50 – VinePair 2025
Pur trinken – das Beste
Pur im Nosing-Glas, 52% ohne Wasser. Nach dem Essen, ohne Eile.
Passt zu
Digestif, Schokoladen-Tarte, Blauschimmelkäse, Feigen, Zigarre, Geschenk
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Typ | Pure Single Jamaican Rum, Pot Still |
| Herkunft | Hampden Estate, Trelawny, Jamaika |
| Serie | Pagos – Batch 3 (2024) |
| Mark | HLCF, 374 g/hL Ester |
| Fässer | 16 Oloroso-Butts von Bodegas Fundador, Jerez |
| Zusätze | kein Zucker, keine Farbe |
| Alkoholgehalt | 52% |
| Füllmenge | 70cl |
| Abfüller | Hampden Estate / Velier |
Häufige Fragen
Was ist eine Ester-Mark?
Hampden klassiert seine Rums nach Ester-Gehalt in acht Marks – von OWH (leicht) bis DOK (1’600 g/hL, das gesetzliche Maximum). HLCF liegt in der Mitte: deutlich Funk, aber trinkbar.
Pagos oder 8 Years?
Der 8er ist der reine Hampden, tropisch gereift. Pagos legt Sherry darüber – runder, süsser, komplexer. Wer Hampden kennt, nimmt Pagos; wer ihn kennenlernen will, den 8er.
Wie lagere ich die Flasche?
Stehend, dunkel. Angebrochen hält er Jahre.
Über das Gut – Hampden Estate
Seit 1753 in Trelawny
Hampden Estate ist eine der ältesten Zuckerplantagen Jamaikas, gegründet 1753 im Bezirk Trelawny. Sieben Generationen Farquharson, dann Konkurs, dann der Staat – seit 2009 gehört das Gut der Familie Hussey.
Wilde Fermentation
Hampden fermentiert in offenen Zedernholzbottichen mit wilden Hefen, acht bis fünfzehn Tage lang, mit Dunder und der berüchtigten Muck Pit. Das Ergebnis sind Ester-Werte, die sonst niemand erreicht – bis zum gesetzlichen Maximum von 1’600 g/hL. Acht Ester-Marks von OWH bis DOK, hundert Prozent Pot Still.
Velier und die tropische Reife
Luca Gargano von Velier in Genua kaufte 2009 den gesamten Altbestand und hält die weltweiten Vertriebsrechte. 2018 erschienen die ersten Eigenabfüllungen, komplett tropisch gereift – mit einem Angel’s Share, der dreimal höher ist als in Schottland.
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