Der Wein
Im Glas brillant leuchtendes Strohgelb. In der Nase offen und zugänglich, subtil und verspielt. Am Gaumen schöne Balance aus einer lebendig-frischen Säure und dem kräftig-elegantem Körper; saftige Fruchtnuancen, viel Würze. Langanhaltend.
Weingut
Die Weingärten werden nachhaltig und zunehmend biologisch mit Verzicht auf Insektizide und Herbizide bearbeitet und händisch gelesen.
Vinifikation
Nach der Gärung in Edelstahltanks wurde der Wein nach anfänglicher Lagerung im Stahltank kurze Zeit auch im grossen Holz-Lagerfass ausgebaut, was ihm zusätzliche Komplexität verlieh.
Trinktemperatur
10-12° C.
Trinkreife
In den nächsten 3-5 Jahren.
Empfehlung
Er passt zu charaktervollen mediterranen Gerichten wie einem FischPaella oder einem Vitello tonnato genau so gut wie zu heimischen Klassikern wie gebratenem Zander-serbisch mit Knoblauch oder zum Schweinsbraten mit Kraut oder einer gefüllten Kalbsbrust.
Alkoholgehalt
13%
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