Der Wein
Strohgelbe Farbe mit hellgrünlichen Reflexen. Ein Duft von saftigem Kernobst, dazu blumige Noten. Am Gaumen präsentiert er sich sehr körperreich. Durch die kurze Lagerung auf der Feinhefe ist er weich und samtig. Ein ausgesprochen interessanter Weisswein mit einem langanhaltenden Finish.
Vinifikation
Die nach biodynamischen Richtlinien bewirtschafteten Grillo Trauben werden von Hand gelesen und im Stahltank vergoren. Eine anschliessende Reifung von 6 Monate im Tank, davon ein Monat auf der Feinhefe, runden den Wein ab.
Trinktemperatur
9° C.
Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.
Empfehlung
Ideal zu Fisch, Krustentieren, Meeresfrüchten, Gerichten mit Gemüse und Kräutern oder Gerichten mit hellem Fleisch.
Alkoholgehalt
13%
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