Produzent
Das Weingut Colle Massari liegt in der nördlichen Maremma, mit den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Sangiovese. Claudio Tipa, seit jeher Liebhaber grosser Weine, hat sich nach dreissigjähriger Tätigkeit im Bereich der Überwachungstechnik den Kindheitstraum eines eigenen Weingutes erfüllt, das er gemeinsam mit seiner Frau Maria und Schwester Maria-Iris aufgebaut hat. Heute gehören ihm die zwei toskanische Güter, Grattamacco und Colle Massari. Grattamacco wird biologisch bewirtschaftet und zertifiziert.
Region
Ein Wein aus einem 10 ha großen und auf 100 m über dem Meeresspiegel liegenden Rebberg mit im Durchschnitt 20 Jahre alten Reben. Die mittelschweren Böden genießen ein gemäßigtes mediterranes Klima. Die Pflanzendichte liegt bei 4500 bis 5400 Reben pro ha, was einem Ertrag von etwa 7000 kg Trauben entspricht. Kordon Schnitt und Bogenerziehung halten sich die Waage; die Ernte erfolgt ausschließlich manuell. Die Vinifizierung beginnt mit der offenen Maischegärung in konischen Eichenholzgärfässern. Im Anschluss an die malolaktische Gärung in Barrique reift der Wein 10 Monate teils in zweijährigen, teils in dreijährigen Barriques. Daran schließt sich eine mindestens 6monatige Flaschenreifung an.
Degustationsnotiz
Grattamacco zeichnet sich aus durch sein intensives, feines und stilvolles Bouquet. Fruchtaromen harmonieren mit Anflügen von eleganten und komplexen Gewürznoten. Der Geschmack entwickelt sich und ist lang anhaltend, die Säure steht im perfekten Gleichgewicht von Tannin und Körper. Er ist ein Wein mit großer Geschmacksfülle, Charakter und Persönlichkeit.
Rezensionen
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