Der Grappa
Rohstoff: Rosa Muskatellertrester aus St. Magdalena Reben (Plattner, Salig).
Helle Farbe, farblos. Typisches Muskatelleraroma mit intensivem Blumenbouquet. Traubenfrischer, weicher und fruchtiger Geschmack. Voller und delikater Nachgeschmack mit starken Noten von Muskat.
Produzent
Zu Plun ist heute eine berühmte Brennerei in den Dolomiten, die Gin, Rum, Spirituosen und Grappa aus in den Bergen gewonnenen Zutaten herstellt. Der Dol Gin wird aus botanischen Essenzen der Dolomiten erzeugt und ist sicherlich der repräsentativste der Gegend, denn er enthält sozusagen die Seele dieser Gegend. Der Yellow Gin hingegen entspricht eher den geschmacklichen Tendenzen der heutigen Zeit, sein Wacholder-Aroma ist angereichert vom Duft der Zitronen des Gardasees. Für den Grenoir wird Granatapfel verwendet und für den Salz Gin Salz und Austern.
Herstellung
Diskontinuierliche, doppelte Destillation im Wasserbad in Kupferkesseln.
Empfehlung
Genau wie ein Dessertwein passt dieser Grappa perfekt zu nicht zu süßen Desserts oder Trockenfrüchten.
Alkoholgehalt
43%
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