Dieser elegante Grappa aus dem Trester des berühmten Bricco dell’Uccellone wird von der Piemonteser Grappa-Dynastie Berta gebrannt. Er duftet nach getrockneten Feigen, reifen Orangen und Zimt; im Gaumen präsentiert er sich wunderbar geschmeidig.
- Land: Italien
- Region: Piemonte
- Traubensorte: 100% Barbera
- Alkoholgehalt: 44 % Vol.
- Vinifikation / Ausbau: Nur die allerbesten Teile des Tresters vom grossen «Bricco dell’Uccellone» werden für den Grappa verwendet. Er wird traditionell in der grossen Kupferbrennblase gemäss dem diskontinuierlichen Verfahren gebrannt. Anschliessend wird der Rohbrand bis zur Abfüllung in gebrauchten Weinfässern ausgebaut, um die Aromen zu verfeinern und die Komplexität zu erhöhen.
- Empfehlungen: Köstlich nach einem gelungenen Essen oder in Kombination mit einer edlen Zigarre.
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