Grappa di Brunello

Der Grappa
Klar, transparent, kristallin. Sehr fein, anhaltend, füllig und rein, mit Anklängen an Waldbeeren. Trocken mit weichem Ton, warm und harmonisch.

Produzent
Das Unternehmen Col d’Orcia ist eines der ältesten Unternehmen in Montalcino, dessen Geschichte bis in die erste Hälfte des 18. Jahrhunderts zurückreicht, als eine der vornehmsten Familien Sienas einen kleinen Weinberg in der Stadt Sant’Angelo kaufte. Seitdem wächst der Bestand von Col d’Orcia durch den Erwerb der besten Grundstücke der Region weiter. Im Jahr 1973 gelangte das Unternehmen unter die Kontrolle der berühmtesten Winzerfamilie der Welt, Graf Cinzano, der seine umfangreiche Erfahrung in die reiche historische Tradition des Unternehmens einbrachte.

Herstellung
Nach einer sanften Pressung werden die noch feuchten Schalen sofort in die Brennerei überführt. Der gesamte Produktionszyklus, bestehend aus einer diskontinuierlichen „Bain-Marie“-Destillation in einem Kupferdestillierkolben, findet innerhalb der folgenden 48 Stunden statt.

Trinktemperatur
18° C.

Empfehlung
Passt gut zu salzigen Speisen als auch zu Desserts und Süßigkeiten.

Alkoholgehalt
42%