Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein
Besonderheiten:
Glendalough Pot Still Irish Whiskey reift zunächst in Ex-Bourbonfässern und erhält danach ein Finish in langsam getoasteten 250-Liter-Hogsheads aus irischer Eiche. Die Abfüllung ohne Geschenkpackung kommt mit 43% in die Flasche.
Das Holz für die Finishfässer stammt aus den Wicklow Mountains. Die Eichen werden im Rahmen einer Waldbewirtschaftung mit dauerhaftem Baumbestand geerntet; für jeden gefällten Baum pflanzt Glendalough sieben junge Bäume. Während die Bourbonfässer eine süsse Grundlage schaffen, ergänzt die irische Eiche die Pot-Still-Würze mit Zimt- und Muskatnoten.
Der Whiskey wird als Einzelfassabfüllung angeboten. Jede Flasche trägt eine Flaschen-, Batch-, Fass- und Baumnummer, sodass sich ihre Herkunft bis zum Baum zurückverfolgen lässt, aus dessen Holz das irische Eichenfass gefertigt wurde.
Tasting Notes:
- Nase: In der Nase verbinden sich süsse Zitrusnoten mit Vanille, Karamell, Banane und dunklem Zuckersirup. Erdige und kräuterige Untertöne begleiten Eichenwürze und Leder.
- Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whiskey warm, butterig und vollmundig. Malz und Pot-Still-Gewürze treffen auf Birne mit Toffeenoten, dunklen Zuckersirup, Zimt und Muskat. Getoastete Eiche und ihre Tannine setzen einen markanten Akzent.
- Abgang: Der lange Abgang verbindet cremige Vanille mit Mandel, Waldfrüchten und getoasteter irischer Eiche.
Destillerie/Abfüller:
Glendalough wurde 2011 gegründet und ist in den Wicklow Mountains beheimatet. Die Fassauswahl ist ein wesentlicher Teil der Arbeit: Auf die Reifung in amerikanischer Weisseiche folgen je nach Whiskey unterschiedliche Finishfässer, unter anderem aus irischer, japanischer, französischer oder spanischer Eiche.
Bei den irischen Eichenfässern begleitet Glendalough den Weg vom Baum bis zum fertigen Fass. Die 250-Liter-Hogsheads werden langsam über Eichenfeuer getoastet und anschliessend innen ausgekohlt. Für den Pot Still Whiskey verbindet dieses Fassprogramm die Bourbonfassreifung mit Holz aus der eigenen Heimatregion.
Fakten:
| Herkunftsland | Irland |
| Produktkategorie | Whiskey |
| Rauch | Nicht rauchig |
| Verpackung | ohne |
| Produkttyp | Pot Still Irish Whiskey |
| Volumen | 0.7 Liter |
| Alkoholgehalt | 43% |
| Abfüller | Originalabfüllung |
| Farbstoff | Nein |
| Fassstärke oder hoher Alkoholgehalt | Nein |
| Kühlfiltration | Nein |
| Allergene | Keine |
| Bio-Siegel | Nein |
| Inverkehrbringer | bringts Schweiz GmbH, Steinrain 18, 4112 Flüh/CH |
| Marke | Glendalough |
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