Lachsrückenfilet Valentia | Iralnd | 500 g
Das Valentia Lachsrückenfilet wird von Hand filetiert, mit Meersalz trocken gepökelt und über irischem Eichenholz kaltgeräuchert, wodurch es eine besonders zarte Textur und einen klaren, natürlichen Rauchgeschmack erhält. Am Gaumen zeigt es sich aromatisch, frisch und elegant – perfekt pur oder als edle Komponente zu leichten, mediterranen Gerichten.
Zárate Albariño 2024 – DO Rías Baixas, Bodegas Zárate | Spanien | 750 ml
Der Weisswein von Zárate stammt aus rund 35 Jahre alten Reben und reift drei Monate auf der Hefe, was ihm einen klaren, mineralischen und schnörkellosen Stil verleiht. Mit Noten von Feuerstein, Kreide und Zitrus zeigt er am Gaumen eine knackige Säure, salzige Mineralität und erfrischende Meeresbrise – ideal zu Fisch, vegetarischer Paella oder für alle, die lebendige, geradlinige Weissweine schätzen.
Traubensorte: Albariño
Frankreich | 750ml
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