Der Wein
Die berühmte «Etichetta Nera» kommt mit der typisch grün-gelben Farbe daher und verströmt ein vielschichtiges Bouquet mit für einen Weisswein ungewöhnliche Nuancen wie Tabak, grünen Zitronen und auch floralen Noten. Frisch und mit zitroniger, aber milder Säure, dezent blumig, würzig, mineralisch, sehr ausgewogen und mit seidiger Eleganz. Ein unmodischer, zeitloser Klassiker, der auch schon mal zu Queen Elizabeths Geburtstag serviert wird.
Weingut
Rovereto im Gavi Gebiet. Lehmböden. Seeluft, komplette Sonnenbestrahlung von Morgens bis Abends, kühl, aber kaum Reif. Die ältesten Reben stammen aus de, 1960er Jahren.
Vinifikation
Handernte, gekühlte Vergärung im Edelstahltank. Aus alten Reben, von Weinbergen mit niedrigen Erträgen ist dieser Wein der beste und bekannteste Gavi der Welt.
Trinktemperatur
5-7° C.
Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Vorspeisen, Salzwasserfisch, Süsswasserfisch, Krustentiere, Risotto.
Alkoholgehalt
12%
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