Der Wein
Kräftiges Strohgold. Komponiert aus je einem Drittel der drei Burgunder-Rebsorten: Chardonnay verleiht dem Wein Struktur, Weißburgunder die feine Aromatik und Grauburgunder Mineralität. Weiße Blüten, verhaltene Frucht, am Gaumen lebhaft, fein strukturiert und ausbalanciert.
Weingut
Unter der Führung von Anton von Longo Liebenstein wird die bis ins 18. Jahrhundert zurückreichende Tradition der Familie, auf dem Weingut in Neumarkt, Italien, fortgeführt.
Besonderer Wert wird auf eine natürliche und authentische Herstellung der Weine gelegt, die die typischen Merkmale der Region widerspiegeln. Die gesamte Anbaufläche wird biologisch-dynamisch bewirtschaftet und die Trauben von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt. Alle Baron Longo-Weine sind vegan zertifiziert.
Die Weinbauflächen umfassen rund 20 Hektar und liegen zum Großteil auf Kalkböden in den 370m hoch gelegenen Tallagen und 3,5 Hektar auf 1.050 m alpiner Höhe. Diese einzigartigen Lagen geben den Weinen von Baron Longo ihre unverwechselbare Note und ihren charakteristischen Geschmack.
Vinifikation
Ganztraubenpressung, Spontangärung. Teilweise Reifung in Tonneaux.
Trinktemperatur
10-12° C.
Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.
Empfehlung
Ideal zu Fisch, weißes Fleisch.
Alkoholgehalt
13%
Rezensionen
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