Der Wein
Mittleres Rubinrot mit purpurroten Reflexen. In der Nase dunkle, reife Früchte, gepaart mit warmen Gewürzen. Im Gaumen sehr fruchtig und süffig. Mit schmelzenden Tanninen, reifen Beerenaromen und einem saftigen, mittellangen Nachhall.
Weingut
Auf einem hohen Hügel der Toskana, nicht weit entfernt von Siena und Perugia, erhebt sich die alte Stadt Cortona.
Vinifikation
Die Auswahl der drei Rebsorten aus «Le Maestrelle» werden ab Mitte September gelesen, wenn sie den besten Reifegrad erreicht haben. Die Traubensorten werden separat vergoren und zu 15% in Barriques ausgebaut. Die Gärungstemperatur überschreitet nie 25° C und die Remontagen erfolgten so, dass die Extraktion weicher und delikater Tannine gesichert war. Nach einer kurzen Flaschenreife gelangt der Wein in den Verkauf.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Salsiccia mit Bohnen oder Tortellini in brodo.
Alkoholgehalt
14%
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