Der Wein
Es ist ein rauchiger Chardonnay mit Vanille- und Haselnussnoten, die den cremigen Apfelkuchen, die Zitronen-Baiser-Torte und die Graham-Cracker-Aromen betonen. Dies ist ein reicherer Stil, bleibt aber dank der saftigen Säure hell und frisch.
Weingut
Das nördliche Friaul-Julisch Venetien Gebiet, Ontagnano, Guyot.
Vinifikation
Drei Monate lang in brandneuen Barriques aus amerikanischem Holz vergoren und gereift. Reifung auf der Feinhefe. 100 % malolaktisch vergoren. Nach der Abfüllung ruht der Wein weitere zwei Monate im Keller.
Trinktemperatur
12° C.
Trinkreife
In den nächsten 7-8 Jahren.
Empfehlung
Passt gut zu gegrillte Kalbskoteletts mit Pilzen, angebratene Foie Gras, einfach gebratenes Hähnchen wie Poulet de Bresse, Perlhuhn.
Alkoholgehalt
13%
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