Der Wein
Hellgelb mit grünlichen Reflexen; elegantes, feingliedriges Bouquet mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Birnen, weissen Blüten und exotischen Komponenten. Dazu gesellt sich ein Hauch von Blütenhonig. Im Gaumen trocken, mit erfrischender und gut eingebundener Säure. Zitrusfruchtaromen, reifes Kernobst und etwas Honig sind im recht langen Nachhall spürbar.
Weingut
Das Weingut Apice liegt hauptsächlich auf einem mittelschweren, skelettreicher Boden mit einer überwiegend südöstlichen Ausrichtung und auf durchschnittlichen 350 Meter Meereshöhe. Spaliersystem mit Guyot-Beschneidung. Die Reben stammen aus dem Jahr 2005.
Vinifikation
Klassischer Weißweinausbau im Stahltank Tanks (etwa 20 Tage) bei kontrollierter Temperatur (16-18°C).
Trinktemperatur
12-14° C.
Trinkreife
Innerhalb der nächsten 10+ Jahre.
Empfehlung
Passend als Aperitifwein und zu Salzwasserfisch.
Alkoholgehalt
12.5%
Rezensionen
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