Ausbau
«Frontebosco» ist ein einzelner Weinberg in der Gemeinde Milo in Catania, innerhalb des Maugeri-Anwesens auf der Ostseite des Ätna, auf etwa 700 m Höhe über dem Meeresspiegel. Die Reben werden als Setzlinge kultiviert und wachsen auf vulkanischen und sandigen Böden, die reich an Mineralien sind. Im Gegensatz zum Contrada Volpare wird für den Frontebosco eine kurze Kryomazeration (Kaltmazeration) durchgeführt, gefolgt von der Gärung in Stahl. Die Verfeinerung erfolgt zunächst 8 Monate im Tonneau, dann weitere 6 Monate im Tank bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Beschreibung
Intensive strohgelbe Farbe mit hellgoldenen Nuancen. In der Nase finden sich Aromen von weissen Früchten, Orangenblüten und Rose sowie Noten von kandierten Zitrusfrüchten, Sternanis, Ingwer und von den Wildkräutern, die den Weinberg umgeben sowie balsamische Noten. Der Geschmack ist intensiv und frisch. Ein ausgewogener Wein mit einem langen mineralischen und zitrischen Abgang. Der «Frontebosco» ähnelt in Stil und Geschmack dem Contrada Volpare, ist jedoch noch mineralischer und tiefer.
Passt zu…
Käse und vegetarischen Gerichten sowie zu reichhaltigen Meeresfrüchten.
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