Bei Lagar de Pedregales in Rías Baixas führt Winzerin Alba Martínez die über Generationen gewachsene Familientradition mit einem modernen Ansatz und minimalen Eingriffen fort.
Envero zeigt, was etwas mehr Zeit und Geduld aus Albariño herausholen können. Weich, rund und komplex verbindet er frische Zitrone mit reifer Melone und Nektarine. Seine schöne Textur verleiht dem Wein spürbare Tiefe, ohne dabei an Frische zu verlieren.
Die Trauben stammen von 40 Jahre alten Reben am Fluss Miño und werden von Hand gelesen. Envero reift während 18 Monaten auf der Feinhefe und gewinnt dadurch an Fülle, Textur und Komplexität. Mit nur 1’333 produzierten Flaschen ist dieser Albariño eine echte Rarität, die etwas ganz Besonderes bietet.
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