Der Wein
Leuchtende rubinrote Farbe. Fruchtig, blumig und leicht würzig. Herber Geschmack nach Kirschen und Pflaumen mit guter Säure, feinkörnige Tannine. Angenehmer Nachgeschmack.
Weingut
Calabretta. Der vulkanische Boden des Gebietes, kombiniert mit dem dramatischen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht und der hohen Sonneneinstrahlung pro Tag, bringt Trauben von einzigartigem Ausdruck hervor. Entsteht aus jahrhundertealten Weinstöcken aus Contrada Calderara Sottana und Taccione.
Vinifikation
Spontangärung und Vollkornmazeration für eine Woche. Reifung in Edelstahltanks.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren.
Empfehlung
Passt gut zu Lamm, Pasta und rotem Fleisch.
Alkoholgehalt
13%
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